Bereidingswijze:
- Bij verse prei: snijd de prei in stukjes.
- Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin.
- Doe de prei met de tomatenblokjes in een pan en smoor de groente in 10 minuten gaar.
- Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking.
- Verhit de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de reepjes vlees in enkele minuten bruin en gaar. Bak de currypasta kort mee.
- Schep het vlees op de prei.
- Bestrooi het met de amandelsnippers.