Ovenschotel met Chinese kool en kerrie
Bereidingstijd: 30 minuten.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 500 gram Chinese kool
- 150 gram mager runder gehakt
- 125 gram champignons
- 50 gram geraspte 20+ of 30+ kaas
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 140 gram tomatenpuree
- 3 theelepels kerrie
- 1 theelepel nootmuskaat
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Verwarm de over voor op 200 graden.
- Snipper de ui en bak het gehakt rul samen met de ui, kerrie, nootmuskaat en naar smaak een beetje peper en zout.
- Snijd ondertussen de Chinese kool in reepjes, de champignons in plakjes en de knoflook klein
- Voeg de kool, champignons en knoflook toe aan het gehakt en verwarm dit 1 minuut mee.
- Roer de tomatenpuree er door.
- Vet een ovenschaal in en schep daar het mengsel hierin.
- Strooi de geraspte kaas over het mengsel en zet de schotel voor 20 minuten in de oven.
- Zet voor een extra knapperig korstje aan het eind even de grill stand van je oven aan.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~